いつもプリッコリの原木しいたけを納めてもらっている、

南山城村の山田さんから、生キクラゲが届きました。

大きくて厚くて、コリコリの歯ごたえが抜群です。

中華炒めが定番かと思いますが、

店主は早速、サラダにしました。食べる前に30秒ほど熱湯で殺菌します。

あとは生野菜と生ハムとお好みのドレッシングで。最高です。

あ、キクラゲはきのこです。

良く海に泳いでいるものと勘違いされる方もいらっしゃいますが、

きのこです。

なので、しいたけ農家さんが良く栽培されているんですよ。