桃がバリバリの時期ですね！

今食べなきゃいつ食べるの？という感じです。

和歌山の気鋭の果樹農家、山本さんより

清水白桃を送って頂きました。

桃は時期によって品種が目まぐるしく変化します。

柔らかめ王道の白鳳がほぼ終了ということで、今回は

白桃の優良品種「清水白桃」を送っていただきました。

白鳳よりは硬めでジューシーで酸味が少なく甘さを感じやすい品種。

店主は硬めの桃が好きなので白桃が好きです。

店に並べた途端、なんとも芳しい香りが漂っております。

高校教師を経て実家の果樹園を継いだ山本さん。

糖度に対するこだわりが尋常ではなく、

その飽くなき挑戦を日々綴られているfacebookは、

店主のお昼の読み物として勉強させていただいています。

これからも末永くお付き合いしたい作り手さんです。