今週はさまざまな柿をご紹介します。今日は、江戸柿（代白柿）。江戸といいますが奈良県で生産され、透明感のあるゼリーなような果肉です。皮は剥かずに半分に切ってスプーンで食べます。料亭さん御用達の甘い柿です。

真上が江戸柿。明日は左下の富有柿をご紹介します。

手にとるだけで、その柔らかさは分かります！