アジア原産のマメです。
全部まるごと食べられます。
食感がシャキシャキで豆を食べている気がしませんが、おいしいです。
炒め物や天ぷらなど揚げ物、なんでもおいしいです。
食べやすいサイズに切って調理して頂ければOKです。
油との相性が良いように思います。
9月の終わりから10月にかけてというのは、
野菜の端境期で全体的にイチオシ！と呼べる野菜が少ないのですが、
そんな中で四角豆は変わり種でこの時期沢山採れるので、
栽培される方も増えているように感じます。
是非たくさん食べていただきたい食材のひとつです。
