里芋の一種の「海老芋」。曲がったその形と柄からこの名前がつきました。煮物も美味しいですが、西喜商店的には唐揚げがおすすめです。だし+薄口醤油+みりんで炊いて、片栗粉つけて揚げましょう。ほんとうに、悶絶するほど美味しいです。