野菜について 2018.03.10

ミニほうれん草(愛媛県新居浜市 正直菜園UMAiNYA)

ちょっとめずらしい野菜が手に入ったのでご紹介です。

一言で言えばほうれん草のベビーリーフ。

まだ若い段階で収穫されたものですが、

今年の厳しい寒さに当たってこれがまた甘い。

ベビーリーフといってもほうれん草なので、

かなりしっかりした歯ごたえはありますが、

エグみが無いので生でも食べられます。

普通のほうれん草とは全然味が違います。

さっと加熱するのもかなりありです。

バターソテーとか、鍋物もOK。

その代わり火を通しすぎるともったいないのでそこはご注意を。

見た目もかわいらしいので、パスタの具材にしても良さそうです。

有機栽培、農薬不使用です。