野菜について 2016.12.15

カラー人参(下鳥羽産 農薬不使用)

以前にもトマトのことでお伝えしましたが、

最近は市場にも農薬を使用せず、有機肥料で栽培した野菜が入荷してきます。

このカラー人参もその中の一つです。

甘みが強く生でも食べられますし、

加熱すると人参臭さもなくほっこりしたおいしい食感になります。

2つに分かれたりしているところも、有機栽培感があります。

店主はこれをフリッターにしたのですが、

これがあたり。片栗粉をまぶして焼いただけですが、

人参嫌いのこどもも食べてくれました。

カロテンは油と摂取することで吸収率が良くなるそうなので、

相性がいい調理法かもしれません。

芋を食べているのと勘違いしていると思いますが、

それくらいに甘さはありますね。

野菜が苦手なお子様連れのご家庭にもおすすめの野菜です。